Travailler le beurre ramolli et le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les jaunes et réaliser un ruban. Ajouter petit à petit la farine et le lait en alternant. Ajouter la levure préalablement dissoute dans un peu de lait. Battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer à la pâte. Laisser reposer la pâte au chaud pendant un heure, recouverte d'un linge humide. Cuite au moule à galette t° 7